Программное обеспечение iiko разработано таким образом, чтобы любое предприятие общественного питания могло выбрать свой набор модулей и инструментов под свои задачи и бизнес-процессы. Поэтому в архитектуре iiko есть много модулей, приложений и готовых решений. Чтобы рестораторам было легче разбираться в структуре iiko мы собрали самые актуальные понятия и названия моделей iiko в этой статье.
iiko состоит из:
MS SQL Server — сервер базы данных.
Почему iiko использует MS SQL Server
- Надёжность и производительность: MS SQL Server спроектирован для работы с большими базами данных и высокими нагрузками, что критически важно для ресторанного бизнеса. Система должна работать быстро и без сбоев даже в часы пик.
- Безопасность данных: MS SQL Server обеспечивает высокий уровень защиты данных, что позволяет безопасно хранить конфиденциальную информацию о продажах, финансах и клиентах.
- Масштабируемость: СУБД позволяет расти вместе с бизнесом. Она подходит как для небольших кафе, так и для крупных ресторанных сетей.
- Удобство администрирования: С помощью SQL Server Management Studio (SSMS) — инструмента для управления базами данных — можно легко настраивать, обслуживать и создавать резервные копии базы данных iiko.
Как это работает на практике . Когда вы работаете в системе iiko, все ваши действия — оформление заказа, списание продуктов со склада, внесение данных о сотруднике — записываются в базу данных MS SQL Server. Эта база данных является «сердцем» системы. Благодаря ей iiko может:
- Собирать и анализировать данные по продажам.
- Формировать отчёты о работе заведения.
- Автоматически обновлять складские остатки.
- Обеспечивать бесперебойную работу всех модулей.
Таким образом, MS SQL Server — это не просто хранилище данных, а технологический фундамент, на котором построена вся система iiko.
iikoChain — блок централизованного управления сетью заведений.
iikoChain — это специализированное решение в рамках экосистемы iiko, разработанное для централизованного управления ресторанными сетями. Если стандартный iikoRMS предназначен для автоматизации одного или нескольких заведений, то iikoChain позволяет объединить все точки в единую информационную систему, что даёт владельцам и управляющим полный контроль над бизнесом.
Это решение незаменимо для сетей ресторанов, кафе, фастфудов или фабрик-кухонь, так как оно позволяет поддерживать единые стандарты качества и эффективно управлять всеми процессами из центрального офиса.
Ключевые возможности iikoChain
.
- Централизованное управление и контроль: Все данные по продажам, складу, финансам, персоналу и гостям со всех точек сети консолидируются в одной системе. Это позволяет получать сводную аналитику в реальном времени и быстро принимать управленческие решения.
- Единые стандарты: iikoChain позволяет централизованно управлять меню, технологическими картами, ценами и маркетинговыми акциями. Все изменения, внесённые в центральном офисе, автоматически применяются ко всем или к выбранным заведениям сети. Это обеспечивает единообразие и качество продукции.
- Управление производством и логистикой: Модуль позволяет оптимизировать работу фабрики-кухни. Он автоматически собирает заказы со всех заведений, формирует сводный план производства и помогает управлять перемещением продукции между складами и точками продаж. Это снижает издержки и помогает поддерживать оптимальный уровень запасов.
- Управление персоналом: iikoChain обеспечивает централизованное управление графиками работы, ставками и системой мотивации для всего персонала сети. Это упрощает расчёт зарплат и помогает поддерживать дисциплину и стандарты обслуживания.
- Многоуровневая отчётность: Система предоставляет детализированные отчёты по каждому заведению в отдельности, а также сводные отчёты по всей сети. Это помогает сравнивать показатели, выявлять неэффективные точки и принимать меры для улучшения их работы.
- Управление несколькими юридическими лицами: iikoChain позволяет вести учёт и управлять несколькими юридическими лицами в рамках одной сети, что удобно для холдинговых структур.
. Таким образом, iikoChain — это мощный управленческий инструмент, который превращает разрозненную сеть заведений в единый, эффективно управляемый организм. Он позволяет сократить издержки одного ресторана, повысить прозрачность бизнеса и обеспечить стабильно высокое качество обслуживания во всех точках сети.
iikoRMS — единый комплекс управления рестораном: склад, финансы, персонал. Доступна оперативная отчетность. Управление лояльностью гостей.
iiko iikoRMS — это комплексная система, которая автоматизирует и объединяет в себе все аспекты работы ресторана, кафе, бара или фастфуда. Она создана, чтобы помочь владельцам и менеджерам контролировать свой бизнес, повышать его эффективность и увеличивать прибыль. Ключевые функции iikoRMS
- Управление продажами (POS-система): Это сердце iiko. Официанты и кассиры используют систему для приёма заказов, работы со столиками, приёма оплаты (наличными, картой, бонусами) и печати чеков.
- Управление складом: iikoRMS автоматически списывает ингредиенты со склада, когда блюдо продано. Это позволяет всегда знать точное количество продуктов, своевременно делать закупки и предотвращать хищения. Вы можете контролировать остатки, проводить инвентаризацию и управлять поставщиками.
- Учёт финансов и аналитика: Система ведёт подробный учёт всех финансовых операций: продажи, расходы, движения денежных средств. Она автоматически формирует отчёты по выручке, прибыли, рентабельности блюд и другим важным показателям. Это даёт владельцу полную картину бизнеса в реальном времени.
- Управление персоналом: iikoRMS (включая модуль iikoPersonnel) позволяет вести учёт рабочего времени, рассчитывать зарплату на основе отработанных часов и продаж, а также контролировать эффективность каждого сотрудника.
- Управление гостями (CRM): Система помогает собирать данные о гостях, вести их историю заказов, запускать программы лояльности, начислять бонусы и предоставлять скидки посетителям. Это помогает формировать базу постоянных клиентов.
Почему iikoRMS так популярен?
- Интеграция: Все функции iikoRMS работают как единое целое. Например, когда официант принимает заказ, система сразу же отправляет его на кухню, списывает ингредиенты со склада и записывает продажу в финансовые отчёты.
- Гибкость: iikoRMS подходит для заведений любого формата — от маленьких кофеен до крупных ресторанов.
- Облачные технологии: Система может работать как на локальных серверах, так и в облаке, что обеспечивает доступ к данным из любой точки мира.
Таким образом, iikoRMS — это не просто кассовый аппарат в ресторане, а полноценный инструмент для управления бизнесом, который помогает принимать решения на основе точных данных и делает работу заведения более эффективной.
iikoFront — программа для автоматизации и удобного обслуживания на кассе.
iikoFront — это «лицо» системы iiko, её фронт-офисная часть. Простыми словами, это та часть программы, с которой непосредственно взаимодействует персонал: официанты, кассиры, бармены, хостес и даже повара в ресторане.
Это программное обеспечение, которое устанавливается на кассовые терминалы, планшеты и другие устройства в зале и на кухне. iikoFront отвечает за все операции, связанные с обслуживанием гостей и работой с заказами.
Ключевые функции и возможности iikoFront
- Приём и управление заказами: Это основная функция. iikoFront позволяет быстро и удобно вводить заказы, добавлять комментарии к блюдам, назначать модификаторы (например, «без лука» или «добавить сыр»), разделять счёт между гостями или переносить заказ на другой столик.
- Гибкое меню: Сотрудники видят на экране меню заведения, которое можно легко настроить и адаптировать под разные типы обслуживания (ресторан, фастфуд, доставка). Если какое-то блюдо закончилось, его можно быстро перенести в «стоп-лист», чтобы официанты не предлагали его гостям.
- Работа с оплатой: Система поддерживает все виды оплаты: наличные, банковские карты, бонусы, QR-коды. iikoFront интегрируется с фискальными регистраторами и печатает чеки.
- Управление бронированием и столами: В режиме «ресторан» iikoFront позволяет видеть план зала, управлять бронированиями, рассадкой гостей и обслуживанием столиков.
- Интеграция с кухонными дисплеями (KDS): Заказы, принятые в зале, автоматически отправляются на кухонные экраны. Это ускоряет процесс, исключает ошибки, связанные с «потерянными» чеками, и помогает поварам готовить в правильном порядке.
- Управление персоналом: Сотрудники могут авторизоваться в системе с помощью магнитных карт, PIN-кода или биометрии. iikoFront фиксирует начало и конец смены, что позволяет вести точный учёт рабочего времени.
iikoFront в разных режимах
В зависимости от формата заведения, iikoFront может работать в нескольких режимах:
- «Ресторан»: Управление столиками, разделение счетов, работа с официантами.
- «Фастфуд»: Быстрый расчёт с гостем, моментальная оплата.
- «Доставка»: Приём заказов на доставку, управление курьерами (совместно с iikoDelivery).
Таким образом, iikoFront — это незаменимый инструмент, который обеспечивает бесперебойную работу в зале и на кухне, повышает скорость обслуживания и делает процесс работы с клиентами максимально эффективным.
iikoAgent —это сервис/компонент системы iiko, который обеспечивает соединение между серверной частью (базой данных, облаком) и периферийным оборудованием в ресторане.
Основные роли iikoAgent
- Коммуникация с кассовыми терминалами: передаёт данные о продажах, меню, скидках и получает информацию о чеках.
- Управление принтерами: отправляет команды печати на кухонные и клиентские принтеры (кухонные ордера, чеки, копии).
- Взаимодействие с фискальными регистраторами (ФР/онлайн-кассами): формирует и передаёт данные для фискализации чеков (в зависимости от законодательства и интеграции с драйверами).
- Обработка периферии (сканеры, весы, платежные терминалы): принимает данные от POS-оборудования — штрихкоды, суммы платежей, результаты весов и т. п.
- Синхронизация с сервером и резервирование: собирает локальные события и синхронизирует с центральной базой, поддерживает работу при временной потере связи.
Типичный сценарий работы (пример)
- Клиент делает заказ на POS-терминале.
- POS отправляет данные в iikoAgent (локально).
- iikoAgent передаёт на кухню кухонный ордер на соответствующий принтер.
- При оплате iikoAgent взаимодействует с фискальным регистратором/платёжным терминалом — получает подтверждение оплаты и регистрирует чек в базе/облаке.
- Данные о продаже синхронизируются с сервером MS SQL/облаком iiko.
iikoOperation — модуль для складского учета в системе бэк-офиса ресторана. Здесь ведется работа справочников, настройки номенклатуры, учета движения товаров и ресурсов. Он помогает менеджерам и бухгалтерам эффективно управлять финансовым и товарным учётом, документооборотом и инвентаризацией.
Ключевые функции iikoOperation
- Управление складом и инвентаризация. Модуль позволяет вести полный учёт товаров и продуктов на складе ресторана или кафе. С помощью iikoOperation можно легко проводить инвентаризацию, что помогает быстро выявить недостачи или излишки.
- Работа с поставщиками. iikoOperation автоматизирует процесс оформления закупок, приёма товаров и ведения базы поставщиков. Система может автоматически формировать заказы поставщикам на основе остатков на складе, что экономит время и исключает ошибки.
- Управление производством. Модуль позволяет работать с технологическими картами, вести учёт полуфабрикатов и готовой продукции. Он автоматически списывает ингредиенты со склада, когда блюдо готовится, и регистрирует готовую продукцию.
- Документооборот в общепите. iikoOperation упрощает работу с финансовыми документами — накладными, актами списания, счетами-фактурами. Все документы хранятся в системе, что делает их доступными для аудита и анализа.
- Отчётность и аналитика. Модуль предоставляет менеджеру или бухгалтеру ресторана, пиццерии и др.заведений, полный набор отчётов о движении товаров, себестоимости, прибыльности и других важных показателях. Это помогает принимать взвешенные решения на основе точных данных.
iikoFinance — комплекс обеспечивающий финучет в заведении общепита (движение денег, счета, расчеты с подрядчиками и пр.).
iikoFinance — это не отдельный продукт, а финансовый модуль в составе основной программы iiko. Его главная задача — автоматизировать и упростить управленческий учёт в вашем заведении, чтобы вы могли в реальном времени видеть полную картину своих финансов.
По сути, iikoFinance — это ваш личный финансовый директор или управляющий ресторана, который собирает данные со всех участков работы: от продаж и закупок до зарплат и налогов, и сводит их в понятные отчёты.
Задачи, которые решает iikoFinance
- Учёт доходов и расходов. Модуль позволяет точно отслеживать все денежные потоки. Вы знаете, сколько заработали, сколько потратили и на что именно. Это помогает быстро выявлять неэффективные расходы.
- Ведение бюджета. Вы можете планировать бюджет на определённый период, а iikoFinance будет следить за его исполнением и предупреждать о перерасходах.
- Контроль задолженностей. Модуль автоматизирует взаиморасчёты с поставщиками и клиентами. Вы всегда знаете, кому и сколько должны, и кто должен вам.
- Управление кассовыми операциями. iikoFinance помогает контролировать все движения наличных и безналичных средств, что минимизирует риски краж и ошибок.
- Сдача отчётности. Система формирует финансовые отчёты (например, отчёт о прибылях и убытках), которые нужны для анализа бизнеса и общения с инвесторами.
Какая выгода от использования iikoFinance в системе управления рестораном
- Полный финансовый контроль. Вы видите все финансовые показатели своего заведения в одном месте и в режиме реального времени. Это даёт возможность принимать быстрые и взвешенные решения.
- Снижение затрат. Детальный анализ расходов в общепите помогает найти «узкие места» и оптимизировать траты. Например, вы можете увидеть, что слишком много денег уходит на закупку определённых продуктов, и найти более выгодного поставщика.
- Увеличение прибыли. Когда вы понимаете, из чего складывается прибыль, вы можете сосредоточиться на самых доходных позициях и акциях, тем самым повышая общую рентабельность бизнеса.
- Экономия времени. Вместо того чтобы вручную сводить данные из разных таблиц, вы получаете готовые отчёты за несколько кликов. Это освобождает время для более важных задач, например, для работы с гостями или командой.
В итоге, iikoFinance — это не просто инструмент для учёта. Это ключевой модуль для тех, кто хочет не просто управлять, а по-настоящему развивать свой бизнес, опираясь на точные и актуальные финансовые данные.
iikoPersonnel — решение по автоматизированному управлению персоналом в заведениях: часы, уровни доступа, график и часы работы, мотивация сотрудников и др.
iikoPersonnel — это модуль системы управления бизнесом в сфере HoReCa (отели, рестораны, кафе) iikoRMS. Он предназначен для автоматизации и упрощения работы с персоналом в заведениях.
С помощью iikoPersonnel можно эффективно управлять сотрудниками, планировать их рабочее время, контролировать выполнение задач и рассчитывать зарплату. Это помогает снизить количество ошибок, связанных с человеческим фактором, и повысить эффективность работы всего заведения.
Основные возможности iikoPersonnel
Модуль включает в себя несколько ключевых функций:
- Учёт рабочего времени. Система автоматически регистрирует приход и уход сотрудников по магнитным картам. Это помогает вести точный учёт отработанных часов и предотвращать опоздания.
- Расчёт заработной платы. Зарплата может рассчитываться автоматически на основе отработанных часов, личных показателей, продаж и других показателей. Это упрощает процесс начисления и делает его более прозрачным.
- Личные кабинеты для сотрудников. У каждого работника есть доступ к своей персональной странице. Там он может посмотреть информацию о своём рабочем графике, отработанных часах, премиях и штрафах. Это повышает прозрачность и мотивацию.
- Планирование и контроль. Менеджеры могут создавать и корректировать графики работы, а также отслеживать выполнение задач в режиме реального времени.
Использование iikoPersonnel помогает сократить время на рутинные операции, такие как составление расписания и расчёт зарплаты, а также позволяет руководству видеть полную картину по каждому сотруднику и принимать более взвешенные решения.
Если у вас есть ещё вопросы по этому продукту или по другим модулям iiko, не стесняйтесь спрашивать.
iikoFoodFactory — система центрального кухонного производства, логистика, учет движения продукции — все данные и отчеты собираются централизованно.
iikoFoodFactory — это специализированное решение от iiko, предназначенное для автоматизации и управления фабриками-кухнями и крупными производственными комплексами в составе ресторанной сети.
Если iikoChain объединяет всю сеть ресторанов, то iikoFoodFactory сфокусирован на ключевом производственном узле — фабрике-кухне, где готовятся полуфабрикаты, заготовки и готовые блюда для последующей отправки в другие заведения. Это позволяет стандартизировать качество продукции, снизить издержки и оптимизировать логистику.
Основные функции iikoFoodFactory
- Централизованное планирование производства. Система автоматически собирает заказы на продукцию со всех заведений сети и формирует единый план производства. Это помогает точно рассчитать количество необходимых ингредиентов, свести к минимуму излишки и нехватку, а также избежать рутинной работы с таблицами.
- Управление цехами. iikoFoodFactory позволяет разбить производственный процесс на этапы и назначить задания по конкретным цехам (например, «мясной цех», «холодный цех»). Это обеспечивает полный контроль над каждым шагом производства и помогает повысить эффективность работы.
- Контроль движения продукции. Система отслеживает путь каждого блюда или полуфабриката: от момента производства до отправки на склад или в конкретное заведение. Это делает процесс прозрачным и помогает предотвратить хищения.
- Управление ресурсами. Вы получаете точный учёт ингредиентов, необходимых для производства. Система автоматически списывает сырьё со склада и регистрирует готовую продукцию, что упрощает инвентаризацию и контроль запасов.
- Аналитика и отчётность. iikoFoodFactory предоставляет подробные отчёты по производству, помогая анализировать эффективность работы, выявлять «узкие места» и оптимизировать затраты.
Преимущества для бизнеса
Использование iikoFoodFactory даёт существенные выгоды, особенно для крупных ресторанных сетей и франшиз:
- Повышение эффективности: Автоматизация планирования и управления производством позволяет сократить время и трудозатраты.
- Снижение издержек: Точный расчёт потребности в сырье минимизирует списания и порчу продуктов.
- Единые стандарты качества: Централизованное управление технологическими картами и рецептурами гарантирует, что блюда будут одинакового вкуса и качества во всех точках сети.
- Прозрачность: Руководство имеет полный контроль над производственным процессом и может отслеживать все этапы в режиме реального времени.
Таким образом, iikoFoodFactory — это не просто дополнительный модуль в программе iiko, а мощный инструмент, который превращает хаотичную работу фабрики-кухни в слаженный и эффективный производственный процесс.
iikoCard — автоматизация работы с программами лояльности для клиентов, корпоративное питание, карты скидок, накопительные баллы и др.
Подключить и использовать iikoCard отдельно от iiko можно, но только в качестве дополнительного модуля к уже имеющейся системе iiko. Это не самостоятельный продукт, который можно установить и использовать без основной программы iiko.
Стоимость подключения и использования iikoCard может варьироваться в зависимости от нескольких факторов:
- Тарифный план: В некоторых тарифных планах iiko (например, «Pro» или «Enterprise» в iikoCloud) модуль лояльности iikoCard может быть уже включен.
- Услуги по установке и настройке: Помимо стоимости самой лицензии, вам, скорее всего, придется оплатить услуги партнера iiko по установке, настройке и обучению персонала. Эти цены могут отличаться у разных компаний.
- Срок использования: Иногда предлагается ежемесячная аренда лицензии, в других случаях — покупка бессрочной лицензии.
Стоимость состоит их нескольких параметров:
- Лицензия iikoCard можно посмотреть тут
- Услуги по установке и настройке.
- Обучение работе с модулем лояльности клиентов в ресторанах, кафе, доставке.
iikoCallCenter (айко колл центр) — это специализированное решение в рамках экосистемы iiko, разработанное для централизации обработки заказов на доставку и самовывоз. Он объединяет все каналы поступления заказов в одном окне, что значительно упрощает работу операторов и повышает эффективность службы доставки.
Это решение особенно полезно для ресторанных сетей и крупных заведений, у которых большой поток заказов на доставку и, собственно, для сервисов доставки готовой еды. Вместо того чтобы принимать звонки на каждую точку, все заказы могут обрабатываться в одном колл-центре.
Ключевые функции iikoCallCenter
- Единое окно для всех заказов: Оператор видит все заказы в одной системе, независимо от того, откуда они пришли:
- Телефонные звонки: Заказы от клиентов, которые звонят напрямую.
- Сайт и мобильное приложение: Заказы, сделанные через онлайн-форму.
- Агрегаторы: Заказы, поступающие с популярных платформ, таких как Delivery Club, Яндекс.Еда и другие.
- Управление базой клиентов а ресторане, кафе, доставке суши (CRM): Когда клиент звонит, система автоматически определяет его по номеру телефона и показывает историю заказов, предпочтения и другую информацию. Это позволяет оператору обращаться к клиенту по имени и предлагать ему любимые блюда.
- Управление доставкой: iikoCallCenter помогает операторам эффективно управлять курьерами:
- Автоматическое назначение курьеров: Система может автоматически назначать заказ ближайшему или свободному курьеру.
- Контроль и отслеживание: Операторы видят на карте, где находятся курьеры, и могут контролировать время доставки.
- Управление курьерскими сменами: Можно планировать и контролировать графики работы курьеров.
- Автоматизация и интеграция: Система автоматически отправляет заказ на кухню и передаёт его в нужный ресторан, который находится ближе всего к клиенту.
Преимущества для бизнеса
Использование iikoCallCenter даёт существенные выгоды, особенно для крупных ресторанных сетей и франшиз:
- Увеличение скорости обработки заказов: Операторы работают быстрее, а клиенты не ждут на линии.
- Снижение количества ошибок: Автоматизация исключает ошибки, связанные с ручным вводом данных.
- Повышение лояльности клиентов: Персонализированный подход и быстрая доставка делают клиентов более лояльными.
- Полный контроль и аналитика: Руководство получает детальные отчёты по количеству заказов, скорости доставки, популярности блюд и эффективности каждого оператора.
Таким образом, iikoCallCenter — это незаменимый инструмент для любого бизнеса, который серьёзно относится к доставке. Он позволяет превратить хаотичный процесс приёма заказов в слаженную и эффективную систему.
iikoKitchen — перемещение продуктов из зоны приготовления в зону продажи, автоматический расчет их себестоимости, контроль перемещений продуктов через кассу, печать этикеток со штрихкодами для весовых блюд.
Основная цель iikoKitchen — ускорить работу кухни, уменьшить количество ошибок и обеспечить высокое качество обслуживания даже в часы пик. Это достигается за счет автоматизации передачи заказов и визуального контроля всего процесса.
Основные функции и возможности
- Кухонные дисплеи (Kitchen Display System, KDS):
- Когда официант принимает заказ через iikoFront, он мгновенно появляется на экране на кухне. Это устраняет необходимость в бумажных чеках, которые могут потеряться или испачкаться.
- Заказы отображаются в виде карточек. Их можно группировать по столам, категориям или времени ожидания.
- Повар видит, сколько времени готовится каждое блюдо. Система может выделять карточки цветом, чтобы показать, какие заказы нужно приготовить в первую очередь.
- Управление потоком заказов:
- Система позволяет настроить логику приготовления. Например, если в одном заказе есть салат и стейк, iikoKitchen может отправить салат в холодный цех, а стейк — в горячий.
- Когда блюдо готово, повар нажимает кнопку, и система автоматически сообщает официанту, что заказ можно забирать. Это сокращает время ожидания и исключает лишние походы официантов на кухню.
- Если заказ готовится слишком долго, система подает сигнал и предупреждает менеджера
Преимущества iikoKitchen
- Увеличение скорости: Отсутствие бумажных чеков и автоматизация процесса передачи заказов значительно ускоряют работу кухни.
- Снижение количества ошибок: Исключается риск неправильно приготовленного блюда или потерянного заказа с последующим возмещение затрат на компенсации клиентам и репутационными потерями.
- Оптимизация работы: Руководство может анализировать время приготовления каждого блюда и оптимизировать и прогнозировать рабочий процесс и поощрять лучших сотрудников кухни.
Таким образом, iikoKitchen — это не просто экран на кухне, а мощный инструмент, который делает процесс приготовления еды более прозрачным, быстрым и управляемым.
iikoSousChef — обмен данными между кухней, администратором, официантами. Управление выдачей готовых заказов, курсы подачи блюд, оповещение официантов о готовности заказов. По сути, это кухонный терминал (модуль KDS), который отображает заказы на экране в ресторане, заменяя бумажные чеки. Он является частью системы iikoKitchen и предназначен для автоматизации рабочих процессов на кухне.
Он дополняет базовые функции iikoKitchen и предоставляет более продвинутые инструменты для контроля и оптимизации кулинарных процессов, особенно в ресторанах с большим потоком заказов, сложным меню или несколькими цехами.
Основные функции и возможности iikoSousChef
- Распределение заказов по цехам: iikoSousChef позволяет гибко настроить, какие блюда должны отображаться на экранах каждого цеха (например, горячий, холодный, мясной, рыбный). Это помогает избежать путаницы и гарантирует, что каждый повар работает только со «своими» позициями.
- Управление сложными заказами: Модуль помогает поварам управлять большими заказами, которые состоят из множества блюд. Он группирует позиции по столам и времени подачи, чтобы все блюда для одного гостя или стола были готовы одновременно.
- Контроль времени приготовления: iikoSousChef не просто показывает, сколько времени готовится блюдо, а даёт более точные прогнозы, основанные на сложности блюда и текущей загрузке кухни. Это помогает шеф-повару, управляющему ресторана или доставкой эффективно управлять временем и не допускать задержек.
- «Стоп-лист» и наличие ингредиентов: Шеф-повар может быстро отметить блюдо как «закончилось» прямо на экране кухни, и эта информация мгновенно появится в системе iikoFront у официантов, что предотвращает приём заказов на несуществующие блюда.
- Управление инвентарём и заготовками: iikoSousChef интегрируется со складом и позволяет отслеживать наличие основных ингредиентов и полуфабрикатов. Это помогает своевременно сделать заготовки и избежать остановки работы из-за их отсутствия.
Преимущества для шеф-повара и владельца ресторана
- Повышение эффективности кухни: Модуль помогает оптимизировать рабочий процесс на кухне и сократить время ожидания для гостей.
- Снижение ошибок: Автоматическое распределение и контроль заказов минимизируют человеческий фактор.
- Прозрачность: Шеф-повар получает полный контроль над всеми процессами на кухне и может в режиме реального времени отслеживать производительность каждого повара.
- Улучшение качества: С помощью iikoSousChef легче поддерживать единые стандарты качества и обеспечивать своевременную выдачу блюд, не смотря на «текучку» кадров.
iikoDelivery — работа с заказами доставки. Оформление заказа на доставку, фиксация пожеланий заказчика, формирование накладных, контроль выполнения заказа и качества обслуживания клиентов.
iikoRadar — программная часть позволяющая контролировать курьеров на карте.
iikoShelfManager — модуль позволяющий вести контроль сроков годности на раздаче в точках с быстрым обслуживанием.
iikoMonitoring — программная часть позволяющая удаленно контролировать заказы. Предоставляет информацию о текущих заказах, их составе, скорости обслуживания клиентов, незакрытых заказах с других смен, занятых и свободных столиках и др.
iikoDashboard — отчетность в режиме реального времени для руководителя бизнеса. Все процессы и отчеты онлайн в телефоне, настройте так как вам удобно. Доступно на iOS, macOS, Android. По сути, это ваш персональный «центр управления» в кармане, который предоставляет всю необходимую информацию для принятия быстрых и взвешенных решений.
Ключевые возможности iikoDashboard
- Мобильная аналитика: Вы можете отслеживать основные показатели своего бизнеса: выручку, средний чек, количество гостей, себестоимость блюд и многое другое. Данные обновляются в реальном времени, что позволяет вам видеть полную картину в любой момент.
- Гибкие настройки: Вы сами выбираете, какие показатели и в каком виде (графики, таблицы) будут отображаться на вашем главном экране. Это позволяет настроить дашборд под конкретные потребности вашего бизнеса.
- Рейтинги и сравнения: Модуль позволяет сравнивать эффективность работы разных заведений в сети, а также составлять рейтинги официантов, групп блюд или типов оплаты. Это помогает выявлять наиболее прибыльные направления и тех, кто показывает лучшие результаты.
- Глубокая детализация: Вы можете «провалиться» в любой показатель и посмотреть его в разных разрезах. Например, вы можете проанализировать выручку по конкретным официантам, часам работы, типам оплаты или блюдам.
- Уведомления и отчёты: iikoDashboard может автоматически отправлять вам отчёты по расписанию или мгновенные уведомления о важных событиях (например, если дневной план по продажам достигнут).
Таким образом, iikoDashboard — это незаменимый инструмент для владельцев и менеджеров, которые хотят держать руку на пульсе своего бизнеса 24/7. Он превращает сырые данные в понятную и наглядную информацию, которая помогает принимать правильные управленческие решения.
iikoFranchise —это специализированное решение в рамках экосистемы iiko, разработанное для автоматизации и централизованного управления франчайзинговой сетью. Оно дополняет возможности iikoChain и позволяет франчайзеру эффективно контролировать всю сеть, обеспечивая при этом независимость франчайзи.
Ключевые возможности iikoFranchise
- Автоматический расчёт роялти. Модуль автоматически рассчитывает и собирает роялти с каждого франчайзи, основываясь на данных о продажах. Это делает финансовые отношения между франчайзером и франчайзи абсолютно прозрачными и исключает ошибки в расчётах.
- Централизованное управление стандартами. Франчайзер может централизованно управлять ключевыми аспектами работы всей сети:
- Единое меню и цены. Все изменения в меню, технологических картах или ценах, внесённые в центральном офисе, автоматически синхронизируются со всеми франшизными точками.
- Контроль поставщиков. Можно управлять списком разрешённых поставщиков, чтобы гарантировать качество ингредиентов и соблюдение стандартов.
- Анализ и контроль. iikoFranchise предоставляет франчайзеру полный доступ к аналитике по всей сети:
- Сравнение эффективности. Вы можете сравнивать показатели продаж, рентабельности и другие ключевые метрики каждой точки, чтобы выявлять лучшие практики и помогать тем, кто нуждается в поддержке.
- Единая отчётность. Все данные консолидируются в единой системе, что позволяет получать сводные отчёты по всей сети в реальном времени.
- Гибкие права доступа. Модуль позволяет настроить права доступа таким образом, чтобы франчайзи видел только свои данные, а франчайзер — всю необходимую информацию по сети, не нарушая при этом конфиденциальность.
Преимущества для бизнеса
Использование iikoFranchise позволяет:
- Сократить административные издержки. Автоматизация рутинных операций, таких как расчёт роялти, экономит время и ресурсы.
- Обеспечить единые стандарты качества. Централизованное управление позволяет гарантировать, что гости получат одинаково высокое качество обслуживания и блюд в любой точке сети.
- Повысить прозрачность и доверие. Чёткие и автоматизированные финансовые процессы укрепляют доверие между франчайзером и франчайзи.
iikoFranchise — это мощный инструмент, который превращает управление франчайзинговой сетью из сложной и рутинной задачи в прозрачный и эффективный процесс. Если вы хотите запустить из вашего кафе или ресторана франшизу, то обращайтесь в компанию ККС.
iikoArrivals — это электронное табло для гостей, которое показывает статус их заказов и время их готовности. Это часть системы iiko, предназначенная для автоматизации электронной очереди и улучшения процесса обслуживания клиентов, особенно в заведениях с самообслуживанием, таких как фастфуд или кофейни.
Как это работает в ресторане или фудкорте
Когда гость делает заказ на кассе, ему выдают чек с номером. Этот номер появляется на экране iikoArrivals, который обычно установлен в зоне выдачи заказов.
Как это работает
Когда гость делает заказ на кассе, ему выдают чек с номером. Этот номер появляется на экране iikoArrivals, который обычно установлен в зоне выдачи заказов.
- Прозрачность для клиента: Гость может спокойно ожидать, видя, как его заказ движется по очереди. Это снижает беспокойство и делает процесс более прозрачным.
- Управление очередью: iikoArrivals отображает заказы в реальном времени. Когда повар на кухне отмечает блюдо как готовое (через iikoKitchen), его статус меняется на экране.
- Визуализация статуса: Заказы обычно меняют цвет или перемещаются по экрану, показывая, готовятся они, ожидают выдачи или уже выданы.
Преимущества iikoArrivals
- Улучшение клиентского опыта: Клиентам больше не нужно стоять у стойки выдачи, чтобы узнать, готов ли их заказ. Это снижает скопление людей и делает ожидание комфортным.
- Снижение нагрузки на персонал: Сотрудникам не нужно выкрикивать номера заказов или отвечать на вопросы о статусе готовности. Увеличивается оборачиваемость по кассе и точке
- Повышение эффективности: Система позволяет более точно управлять потоком заказов, что помогает избежать задержек и увеличивает прибыль ресторана.
Таким образом, iikoArrivals — это удобный и эффективный инструмент, который делает процесс получения заказа быстрым и понятным для каждого гостя, позволяя не снижать производительность и увеличивать прибыль.
Это основные части и сокращения в системе автоматизации ресторанов и кафе iiko. Вы можете заказать бесплатную консультацию наших специалистов по внедрению iiko в ваше заведение или переходе с другой системы на iiko.
Оставьте заявку любым удобным для вас способом:
| Многоканальный телефон офиса:
Мобильные номера офиса: +375 (29) 32-111-23 (A1) |
Мессенджеры:
Viber: +375 (29) 32-111-23 (A1) Электронная почта:
|